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擀面皮里放醋吗?有什么醋?

2019-09-19 290次浏览 分类:擀面皮新闻 作者:新乡擀面皮厂

    擀面皮是我国传统美食之一,具有“酸、辣、香”的绝佳品感,那么擀面皮里放醋吗?有什么醋?下面新乡擀面皮加工厂旺佳技术员为您详细解答。


擀面皮里放醋吗?有什么醋?


    问:擀面皮里放醋吗?有什么醋?

    答:食用醋就可以,有很多种,比如说有一种香醋不错,你可以买一瓶,吃的时候少倒些在碗里面,觉得不够再填加,不要一下倒入很多,这样可能吃不了,太酸了,倒掉还很可惜的。

    擀面皮醋水熬制配方:

    香醋250克,水500克,盐47克,味精32克,糖5克,鲜味宝14克。将以上几种材料熬至水沸腾,醋水配方就大功告成了,很简单也很容易。

    擀面皮的做法:

    用凉水和面,醒面十分钟;将面团放入凉水中揉捏,直到捏出的面水成清水。

    将面筋放入锅中大火蒸半小时,将面糊蒸成面皮切成条、把面筋切成小块、黄瓜切丝。

    把辣椒面、盐、蒜泥装入小碗,用热油倒入,趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽,加入调味品搅拌均匀即可食用。

    以上就是“擀面皮里放醋吗?有什么醋?”的相关介绍,了解以上内容我们知道擀面皮里是可以放醋的,一般放食用醋就可以。

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